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계란과 물을 볼에 같이 넣어 거품을 올려 주세요. (거품을 충분히 올려 주세요.)
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체친 머핀 믹스를 넣고 저속으로 혼합해 주세요. | |
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식용유(올리브유) 또는 버터를 넣고 다시 저속으로 혼합해 주세요.(버터는 중탕 또는 전자렌지)로 녹여 넣어 주세요. | |
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반죽 완성 후 팬을 깔고 적당량(약70~80g)을 짜주세요. 완성된 컵케이크 위에 프로스팅을 올려야 하니 너무 많은 반죽을 짜진 마세요.~^^
저의 생각에는 65~70g이 적당할거 같습니다.(보통 컵의 70%정도 짜줍니다.)
머핀 틀의 크기에 따라서 반죽양은 증감됩니다.~^^
완성된 머핀 반죽에 레진과 필요한 각각의 내용물의 넣어 나만의 특별한고 다양한 컵케이크를 만들어 주세요. | |
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170℃에서 25분간 구워 주세요. (굽는 시간과 오븐온도는 오븐마다 다릅니다.) | |
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구워져서 나온 컵케이크를 식힘 망에서 충분히 식힌 다음에 생크림을 휘핑하여 여러 가지 데코레이션을 해 주세요.
<응용>
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1.딸기컵케이크
1)반죽
컵케이크4개 기준으로 반죽에 260g에 딸기레진8g그리고 크렌베리20g을 넣고 반죽하였습니다.
2)프로스팅(토핑)
컵케이크 4개 기준으로 생크림80g에 설탕6g그리고 딸기레진2g~3g을 넣고 생크림을 휘핑 하였습니다.
컵케이크에 프로스팅은 생크림 양을 기호에 따라서 5g~20g정도 올리시면 됩니다.
마무리는 딸기 다이스를 살짝 뿌리고 건조 크렌베리 한 개를 올렸습니다.
여러분 각자 필요한 만큼 생크림 프로스팅을 만들어서 올리세요.~^^
2.녹차컵케이크
1)반죽
컵케이크4개 기준으로 반죽에 260g에 녹차레진8g그리고 피스타치오20g을 넣고 반죽하였습니다.
2)프로스팅(토핑)
컵케이크 4개 기준으로 생크림80g에 설탕6g그리고 녹차레진2g~3g을 넣고 생크림을 휘핑 하였습니다.
컵케이크에 프로스팅은 생크림 양을 기호에 따라서 5g~20g정도 올리시면 됩니다.
마무리는 데코스노우(잘 녹지 않는 슈가 파우더)와 피스타치오로 했습니다.
여러분 각자 필요한 만큼 생크림 프로스팅을 만들어서 올리세요.~^^
3.블루베리컵케이크(포도레진이용)
1)반죽
컵케이크4개 기준으로 반죽에 260g에 블루베리레진8g그리고 건조블루베리20g을 넣고 반죽하였습니다.
2)프로스팅(토핑)
컵케이크 4개 기준으로 생크림80g에 설탕6g그리고 블루베리레진2g~3g을 넣고 생크림을 휘핑 하였습니다.
컵케이크에 프로스팅은 생크림 양을 기호에 따라서 5g~20g정도 올리시면 됩니다.
마무리는 블루베리 다이스를 살짝 뿌리고 건조 블루베리 세 개를 올렸습니다.
여러분 각자 필요한 만큼 생크림 프로스팅을 만들어서 올리세요.~^^
4.망고컵케이크
1)반죽
컵케이크4개 기준으로 반죽에 260g에 망고레진8g그리고 건조 파파야20g을 넣고 반죽하였습니다.
2)프로스팅(토핑)
컵케이크 4개 기준으로 생크림80g에 설탕6g그리고 망고레진2g~3g을 넣고 생크림을 휘핑 하였습니다.
컵케이크에 프로스팅은 생크림 양을 기호에 따라서 5g~20g정도 올리시면 됩니다.
마무리는 건조 파파야 다이스를 살짝 뿌렸습니다.
여러분 각자 필요한 만큼 생크림 프로스팅을 만들어서 올리세요.~^^
5.체리컵케이크
1)반죽
컵케이크4개 기준으로 반죽에 260g에 체리레진8g그리고 건조체리20g을 넣고 반죽하였습니다.
2)프로스팅(토핑)
컵케이크 4개 기준으로 생크림80g에 설탕6g그리고 체리레진2g~3g을 넣고 생크림을 휘핑 하였습니다.
컵케이크에 프로스팅은 생크림 양을 기호에 따라서 5g~20g정도 올리시면 됩니다.
마무리는 생크림 프로스팅을 짜주고 건조 체리 한 개를 올렸습니다.
여러분 각자 필요한 만큼 생크림 프로스팅을 만들어서 올리세요.~^^
6.볶은 코코넛컵케이크
1)반죽
컵케이크4개 기준으로 반죽에 260g에 볶음 코코넛20g을 넣고 반죽하였습니다.
2)프로스팅(토핑)
컵케이크 4개 기준으로 생크림80g에 설탕6g 넣고 생크림을 휘핑 하였습니다.
컵케이크에 프로스팅은 생크림 양을 기호에 따라서 5g~20g정도 올리시면 됩니다.
마무리는 프로스팅 위에 볶음 코코넛을 묻혀 주세요.(볶음 코코넛은 개당6~7g이 들었습니다.4개 만드는 데는 24~28g이 들었습니다.)
여러분 각자 필요한 만큼 생크림 프로스팅을 만들어서 올리세요.~^^
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