["참"~쉬운 아몬드 머핀 만들기]

"참"~쉬운 아몬드 머핀 만들기

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"참"~쉬운 아몬드 머핀 만들기. 재료를 순서대로 섞기만 하면 맛좋은 머핀이 뚝딱 완성...^-^

재료

계 란 125g
설 탕 125g
강 력 15g
중 력 110g
아몬드 분말 15g
베이킹 파우더 3g
전지분유 5 g
아몬드향또는바닐라향
럼(럼 레즌) 10g(없으면 않 넣어도 되요)
통아몬드 약간
물 50g
버 터 100g

도구

볼
핸드믹서
체
일회용짤주머니
머핀컵
식힘망
실리콘주걱

준비

1.오븐을 170℃로 예열해주세요.
2.강력.중력.아몬드 분말.베이킹 파우더.전지분유를 체처놓아 주세요.
3.머핀팬에 머핀컵을 깔아 주세요.

STEP 1
설탕과 계란 섞기

설탕과 계란을 섞어주세요.이때 설탕이 충분히 녹을수 있게 천천히 섞어주세요.

STEP 2
재료 섞기

가루제료를 체처서 STEP 1에 섞어주세요.

STEP 3
버터 녹여서 섞기

STEP 2

STEP 2 에버터를 중탕으로 녹여서 섞어주세요.

중탕이란...?
뜨거운 물을 믹싱볼에 받치고 작업하는 방법입니다.계란이 직접 불에 다으면 타니까
물을 가열하여 간접적으로 열을 전달하여 데우는 방법입니다.예를 들어 한약이나 3분 카레를 뜨거운물에 데우는것이 중탕의 한 예지요.

STEP 4
준비한 재료 섞기

STEP 3 에 럼. 물.아몬드향을 섞어주세요.

STEP 5
오븐에 굽기

머핀팬에 반죽을 60g씩(9~10개정도 나옴) 짜고 아몬드 슬라이스를 뿌려주고 170℃오븐에 25분정도 구어주세요.
(오븐 온도나 시간은 오븐 마다 차이가 있을 수 있습니다.각각의 오븐 특성을 잘 파악하셔서 재품을 구워 주세요.....^ ^)

▼보충 TIP!

머핀컵:55mm*40mm베이킹컵 높이가 약간 낮은컵을 사용하였습니다.