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1.박력을 체 쳐 주세요.2.버터를 녹여 주세요.(전자랜지나 중탕으로)
설탕, 체 친 박력분, 코코넛 분말을 볼에 넣은 다음 계란을 넣고 한 덩어리가 되게 섞어 주세요.
녹인 버터를 반죽에 넣고 잘 섞어 주세요.
완성된 반죽을 원형 모양 깍지13호를 넣은 짤 주머니에 담고 테프론 시트가 깔린 철판에 지름2~3cm 정도의 크기로 쿠키를 짜주세요. 잘 짜준 쿠키 반죽을 오븐170℃에 약15분 정도 구워 준 다음 꺼내 주세요.(오븐 온도와 시간은 오븐마다 차이가 있을 수 있습니다.)
기호에 따라서 쿠키를 손가락으로 눌러서 그 홈에 각종 쨈을 짜주고 구우면 더욱 맛있습니다. 쨈을 너무 많이 짜면 구울 때 끓어 넘칠 수가 있습니다.
-Tip
코코넛 로쉐 쿠키는 속까지 완전히 구워도 되고 아니면 약간 소프트 하게 구워도 맛있습니다.
