[상투과자 만들기]

상투과자 만들기

상품가 0원

배송비 (조건) 지역별

관련상품

구매하기

총 상품 금액 0 원

장바구니 구매하기

관심상품 장바구니 구매하기

상품리뷰(2)

상세정보 새창 열기

상세 정보를 확대해 보실 수 있습니다.

상투과자 만들기

	굽는온도 : 170℃
	굽는시간 : 15~20분
	분량 : 50~60개
	난이도 : ★ ☆ ☆ ☆ ☆

재료

백앙금500g
노른자1개
아몬드 분말50g
연유(물엿)50g
생크림(유우)적당량

도구

볼
핸드믹서
체
실리콘주걱
짤주머니
모양깍지
테프론 시트

준비

1.철판에 테푸론 씨트를 깔아주세요.
2.오븐을 170℃로 예열해주세요.
3.아몬드 분말을 체쳐주세요.

STEP 1
앙금 풀어 주기

볼에 백앙금500g,주걱으로 부드럽게 풀어주세요.

STEP 2
재료 섞기

노른자1개,연유,체친 아몬드 분말50g,를 넣고 주걱으로 잘 섞어주세요.

STEP 3
모양 짜기

짤주머니에 상투과자용 모양깍지를 넣고 테프론 씨트 를 깔고 모양을 내주면서
짜주세요. (tip- 모양 깍지에 따라 여러가지 모양의 상투과자 나올수 있습니다.
상투과자의 갯수는 짜는 양에 따라 수량의 차이가 있을수 있습니다.)

STEP 4
오븐에 굽기

170℃오븐에 15~20분 정도 굽는다.(굽는 온도와 시간은 오븐마다 다소 차이가
있을 수 있습니다)상투과자는 재품의 바닦색깔이 금방진하게 되므로 상투과자 밑색깔이 진하면 철판을 한 장 더 깔아주거나 처움부터 철판을 한장 덧데고 굽습니다.
그러면 재품의 바닥색깔이 약해져요.

▼보충 TIP!

상투과자 반죽에 여러 가지 천연분말 재료를 넣으면 여러 가지 색과 맛의 상투과자를 만들 수 있습니다.(천연분말 재료 를 넣으면 되지는 반죽이 있으므로 반죽이 되질때는 적당량의 생크림이나 유우를 넣어주세요.)
저는 배합표대로 반죽을 만들어서 1/2로나누어 각각의 반죽에 천연가루를 5~10g씩 넣어서 만들었는데요.그러면 한 배합으로 두가지 반죽을 만들수 있습니다.색깔을 더 내고 싶으시면 더 넣으셔도 상관 없습니다.^^ (천연 분말 복분자.백련초.단호박.녹차.코코아.자색고구마.황치즈 분말을 사용하였습니다.)

최근 조회하신 상품 목록

상투과자 만들기

관련상품