실온에서 1~2시간 부드럽게한 버터를 거품기(핸드믹서)로 포마드(마요네즈)상테로 부드럽게 풀어주세요.
핸드믹서가 없을 시에는 거품기를 사용하셔야 되는데 손으로 거품을 올리시편 팔이 좀 아프답니다.참고하세용~ ^ ^

핸드믹서로 부드럽게한 버터에  설탕을 넣고 거품기(핸드믹서)로 섞어 주세요.
설탕이랑 버터랑 다 섞이고 나서 한 1~2분 정도 더 믹싱을 해주세요.그러면 버터색이 뽀얗게 바뀐답니다. (크림화)

STEP 2 에 준비한 계란을 조금씩(2~3회)나누어 넣어주고 거품기(핸드믹서)로 섞어 주세요.계란이나 액체 재료를 넣을 때는 천천히 넣어 주셔야 해요.않그러면 반죽과 분리가 되서 잘섞이지 않아요. 계란이랑 우유가 너무 차가워도 분리가 일어 나니까 조심하세요.!
-TIP-
분리란~??
버터에 액체 재료(우유,계란등등)을 넣고 섞어줄때  버터에 액체재료가 잘 섞기지 않고 순두부 처럼 몽글몽글 되는것을 말합니다.분리가 않되게 할려면 버터에 계란을 섞을 때 너무 한번에 다 섞지마시고 2~3회 나누어서 섞어주세요. 그리고 계란이나 액체재료가 너부 차갑지 않게 해주세요. 
분리가 되었다고 너무 크게 신경 쓰지 마세요. 분리가 되도 분리가 않된것보단 맛은 쪼끔 못하지만 제품은 정상적으로 나오니깐 슬퍼하지마세요.~^^
 

체친 박력.베이킹파우더.황치즈분말을 반죽에 넣고 주걱으로 자르듯이 섞어주세요.날가루가 어느정도 섞이면 생크림을 넣고 매끈하게 섞어주세요.

▼보충 TIP!

기호에 따라 견과류 건과류등을 토핑하거나 반죽속에 넣어 반죽하면 맛이 더 좋아 집니다.

반죽이 완성되면 준비된 파운드팬에 종이를 깔고 반죽을 파운드팬에 70~80%를 넣어주세요.

반죽을 파운드팬에 넣은 후 주걱에 식용유를 발라서 반죽윗면을 한번 그어주고 오븐에 구워주세요.(오븐마다 온도차이가 있어서  굽는시간에 약간의 차이가 있을수 있습니다.)

오븐에 넣어서 굽기전에 식용유를 발라서 파운드의 가운데를 세로로 그어주면 파운드의 윗면이 예쁘게 터집니다.