실온에서 1~2시간 부드럽게한 버터를 거품기(핸드믹서)로 포마드(마요네즈)상테로 부드럽게 풀어주세요.
핸드믹서가 없을 시에는 거품기를 사용하셔야 되는데 손으로 거품을 올리시면 팔이 좀 아프답니다. 참고하세용~ ^ ^

핸드믹서로 부드럽게한 버터에  설탕을 넣고 거품기(핸드믹서)로 섞어 주세요.설탕이랑 버터랑 다 섞이고 나서 한 1~2분 정도 더 믹싱을 해주세요.그러면 버터색이 뽀얗게 바뀐답니다. (크림화)

STEP 2 에 준비한 계란을 조금씩(2~3회)나누어 넣어주고 거품기(핸드믹서)로 섞어 주세요.계란이나 액체 재료를 넣을 때는 천천히 넣어 주셔야 해요.않그러면 반죽과 분리가 되서 잘섞이지 않아요. 계란이랑 우유가 너무 차가워도 분리가 일어 나니까 조심하세요.!
-TIP-
분리란~??
버터에 액체 재료(우유,계란등등)을 넣고 섞어줄때  버터에 액체재료가 잘 섞기지 않고 순두부 처럼 몽글몽글 되는것을 말합니다.분리가 않되게 할려면 버터에 계란을 섞을 때 너무 한번에 다 섞지마시고 2~3회 나누어서 섞어주세요 그리고 계란이나 액체재료가 너부 차갑지 않게 해주세요. 
분리가 되었다고 너무 크게 신경 쓰지 마세요. 분리가 되도 분리가 않된것보단 맛은 쪼끔 못하지만 제품은 정상적으로 나오니깐 슬퍼하지마세요.~ ^ ^
 

체친 박력.베이킹파우더를 반죽에 넣고 주걱으로 자르듯이 섞어준다.
날가루가 어느정도 섞이면 바닐라향(바닐라오일)과 호두를 넣고 매끈하게 섞어주세요.

반죽이 완성되면 준비된 파운드 몰드 중에 종이를 깔고 반죽을 파운드팬에 70~80%를 넣어 주세요.

반죽을 파운드팬에 넣은 후 주걱에 식용유를 발라서 반죽윗면을 한번 그어주고 170℃오븐에 구워주세요 (주걱에 식용유를 바르면 파운드의 윗면이 예쁘게  터집니다.)

오븐에 넣은 파운드케이크 윗면이 색깔이나면 꺼내서 호두를 뿌린 다음 뚜껑을 덥고 다시 오븐에 구워주세요.

▼보충 TIP!

1.호두를 처음부터 뿌려서 굽지않는 이유는.........??
처음부터 호도를 뿌리면 구울때 반죽속으로 들어갈수 있습니다.반죽 표면에 색깔이 나면 호도가 반죽속으로 들어가는 것을 방지해서 재품이 구워져 나왔을 적에 먹음직스럽게 보입니다.
2.파운드 위에 다른 파운드 몰드(팬)으로 덥는 이유는.....??
파운드는 오븐에서 장시간 굽는 재품이무로 반죽 표면이 타기쉽습니다.
그리고 뚜껑을 덥으무로서 굽는 시간이 5~10분 정도 단축됩니다.