설탕과 레몬즙, 오렌지 술(코인트로)을 넣고 생크림을 휘핑해 주세요.
레몬즙과 오렌지 술은 생략 가능합니다.
2호 씨트와 미니 씨트를 3단으로 잘라 주세요. 3단으로 자른 씨트를 각각1cm씩 작게 잘라 주세요.
2호 시트 한 장은 그대로 나두고 두 번째 씨트는 1cm 그 다음 씨트는 2cm씩 안 쪽으로 잘라 주세요. 미니 씨트도 1cm, 2cm, 3cm순으로 잘라 주세요. 이렇게 자르면 첨차적으로 피라미드 형태가 됩니다.

피라미드 형태로 자른 제누아즈에 시럽을 바르고 생크림으로 샌드 해주세요. 피라미드 형태의 시트에 생크림으로 얇게 아이싱을 해주세요.
얇게 아이싱하는 이유는
모양깍지로 생크림을 짤 때 짜기 편하게 만들어 주고 케이크에 모양깍지로 생크림을 많이 짜주니까 아이싱을 두껍게 하면 케익이 느끼해 질수 있으니까 얇게 아이싱하는 것입니다.

아이싱이 완성된 케이크를 케이크 판에 옴긴 다음 나뭇잎 모양깍지로 잎사귀 모양으로 케이크를 짜주세요.

잎사귀 모양으로 짜준 트리 케익에 데코 스노우(잘 녹지 않는 슈가 파우더)를 살짝 뿌려 주고 크리스마스 장식물로 장식을 해주세요.
다양한 크리스마스 장식물을 사용하시면 더욱 멋진 크리스마스 케익을 만들 수 있습니다.