ehomebaking [초콜릿 딸기 케이크]

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초콜릿 딸기 케이크

달콤한 딸기 리플잼이 들어있는 쫀~득하고 진한 초콜릿딸기케익

난이도 :


마지팬 125g 버터 60g 슈가파우더 20g 다크 초콜릿 50g 전란 90g 코코아 15g 박력분 20g 딸기 리플 쨈 60g		1.박력분과 코코아를 체쳐 주세요. 2.버터와 계란을 실온상태로 만들어 주세요.

실리콘팬(해바라기소6구) 실리콘주걱 반죽볼 페스트리매트 짤주머니

작업시간 : 1시간 30분 온도 : 170℃ 분량 : 6개 난이도 :

밀가루-박력분과자용1kg

깔리바우트 다크(론도: 200g) 55.6%

발로나 코코아 50g

실리콘자루주걱-제품변경.

1,850원

4,300원

2,100원

2,490원

3,500원

실리콘작업판-페스츄리매트

짤주머니14인치

슈가파우더(분당)-500g

13,400원

1,800원

1,900원

STEP 1

버터와 분당섞기

반죽 볼에 마지팬을 넣고 손으로 부드럽게 풀어준 다음
버터를 조금씩 넣으면서 섞어주세요. 버터를 섞으면서 분당(슈가파우더)도 넣고 섞어 주세요.

STEP 2

초콜릿섞기

버터와 슈가 파우더가 다 섞이면 녹인 다크 초콜릿을 넣고 섞은 다음에 전란을 3회에 나누어서 섞어 주세요.

STEP 3

가루재료섞기

계란이 다 섞인 반죽에 체친 박력분,코코아를 넣고 가볍게 섞어주세요.

STEP 4

이형제바르기

실리콘 틀에 이형제를 살짝 바르고 반죽을 6등분(약60g)으로 나누어서 틀에 넣어주세요.
딸기리플 쨈을 짤 주머니에 담아서 반죽 안에 짜주세요 약10~15g정도 짜주시면 됩니다.

STEP 5

굽고 식히기

딸기 리플 잼을 짠 반죽을 오븐에서 구워 주세요.
오븐 온도는 170℃에 20~25분 구워 주세요.(오븐 온도와 시간은 오븐마다 차이가 있습니다.)
오븐에서 꺼내서 케이크를 바로 꺼내지 말고 한김 식혀준 다음 틀에서 꺼내 주세요.

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