실온에서 1~2시간 부드럽게한 버터를 거품기(핸드믹서)로 포마드(마요네즈)상테로 부드럽게 풀어주세요.
핸드믹서가 없을 시에는 거품기를 사용하셔야 되는데 손으로 거품을 올리시면 팔이 좀 아프답니다. 참고하세용~ ^ ^

핸드믹서로 부드럽게한 버터에 설탕을 거품기(핸드믹서)로 섞어 주세요. 설탕이랑 버터랑 다 섞이고 나서 한 1~2분 정도 더 믹싱을 해주세요. 그러면 버터색이 뽀얗게 바뀐답니다. (크림화)

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STEP 2 에 준비한 계란을 조금씩(2~3회)나누어 넣어주고 거품기(핸드믹서)로 섞어 주세요.계란이나 액체 재료를 넣을 때는 천천히 넣어 주셔야 해요.않그러면 반죽과 분리가 되서 잘섞이지 않아요. 계란이랑 우유가 너무 차가워도 분리가 일어 나니까 조심하세요.!
-TIP-
분리란~??
버터에 액체 재료(우유,계란등등)을 넣고 섞어줄때  버터에 액체재료가 잘 섞기지 않고 순두부 처럼 몽글몽글 되는것을 말합니다.분리가 않되게 할려면 버터에 계란을 섞을 때 너무 한번에 다 섞지마시고 2~3회 나누어서 섞어주세요. 그리고 계란이나 액체재료가 너부 차갑지 않게 해주세요. 
분리가 되었다고 너무 크게 신경 쓰지 마세요. 분리가 되도 분리가 않된것보단 맛은 쪼끔 못하지만 제품은 정상적으로 나오니깐 슬퍼하지마세요.~^^

STEP 3 반죽에 가루재료(중력.베이킹파우더)를 넣고 주걱으로 자르듯이 섞어주세요. 가루가 다섞인  반죽에 건포도.사과전처리한 것을 넣고 매끈해질 때까지 섞어주세요.

머핀팬에 짤주머니에 넣은 반죽을 70~80%를 짜준 후 사과전처리한것을 반죽에
에 1개씩올려놓은 후 오븐에 구어주세요. (오븐 온도나 시간은 오븐 마다 차이가 있을 수 있습니다.각각의 오븐 특성을 잘 파악하셔서 재품을 구워 주세요.....^ ^)

사과 전처리: 껍질벗긴사과무게(300g)에 물150g, 설탕150g을 넣고 중불에서 사과가 투명해 질때까지 졸여 주세요.
너무 많이 조리면 사과가 오븐에 들어가셔 타니까 투명해지면 불을 끊니다. (비율=사과2 물1 설탕1)

사과를 전처리하는이유:사과의 향이 좋아질뿐만아니라 반죽과 사과사이의 수분 이동을 방지하기 위해서 입니다.