핸드믹서로 부드럽게한 버터에  설탕을 넣고 거품기(핸드믹서)로 섞어 주세요.설탕이랑 버터랑 다 섞이고 나서 한 1~2분 정도 더 믹싱을 해주세요.그러면 버터색이 뽀얗게 바뀐답니다. (크림화)

STEP 2 에 준비한 계란을 조금씩(2~3회)나누어 넣어주고 거품기(핸드믹서)로 섞어 주세요.계란이나 액체 재료를 넣을 때는 천천히 넣어 주셔야 해요.않그러면 반죽과 분리가 되서 잘섞이지 않아요. 계란이랑 우유가 너무 차가워도 분리가 일어 나니까 조심하세요.!
-TIP-
분리란~??
버터에 액체 재료(우유,계란등등)을 넣고 섞어줄때  버터에 액체재료가 잘 섞기지 않고 순두부 처럼 몽글몽글 되는것을 말합니다.분리가 않되게 할려면 버터에 계란을 섞을 때 너무 한번에 다 섞지마시고 2~3회 나누어서 섞어주세요. 그리고 계란이나 액체재료가 너부 차갑지 않게 해주세요. 
분리가 되었다고 너무 크게 신경 쓰지 마세요. 분리가 되도 분리가 않된것보단 맛은 쪼끔 못하지만 제품은 정상적으로 나오니깐 슬퍼하지마세요.~^^
 

미리 체 쳐둔 중력.베이킹파우더를 반죽에 넣고 주걱으로 자르듯이 섞어주세요.날가루가 어느정도 섞이면 호도.건포도.사과다이스.케이크 크럼을 넣고 매끈하게 섞어주세요.
▼보충 TIP! 
 기호에 따라 견과류 건과류등을 반죽속에 넣어 반죽 해주세요.
견과류를 넣으실적에는 기름기없는 후라이팬에 살짝 볶아 주거나 오븐에 살짝 구워 주시면 맛이 훨신 좋아 집니다.

 케이크 크럼이란?
케이크 크럼은 케이크 시트를 가루로 낸것을 말해요. 꼭 케이크시트가 아니라
카스테라 가루도 괜찮아요.

반죽이 완성되면 준비된 파운드팬에 종이를 깔고 반죽을 파운드팬에 70~80%를 넣어 주세요.
너무 많이 반죽을 넣으면 모양이 않예뻐지고 반죽이 파운드 팬에서 흘러 넘쳐요......^ ^

반죽윗면을 평평하게 한후 전처리한 사과를 예쁘게 올리고 170℃오븐에 30~40분간구어주세요.
오븐마다 온도차이가 있어서  굽는시간에 약간의 차이가 있을수 있어요.

사과 전처리: 껍질벗긴사과무게(300g)에 물150g, 설탕150g을 넣고 중불(불이 너무 쎄면 사과가 타요)에서 사과가 투명해 질때까지 졸여 주세요.사과를 조리시면 점점 투명해 진답니다.
너무 많이 조리면 사과가 오븐에 들어가셔 타니까 사과가 투명해지면 불을 꺼주세요. (비율=사과2 물1 설탕1)

사과를 전처리하는이유:사과의 향이 좋아질뿐만아니라 반죽과 사과사이의 수분 이동을 방지하기 위해서 입니다.