시럽을 만들어 주세요. 물15g 설탕15g을 볼에 넣고 설탕이 녹을 때까지 끓여 주세요. 시럽이 식으면 동량의 럼주를 넣고 섞어 주세요.

볼에 아몬드 분말과 설탕을 넣고 살짝 섞어 준 다음 흰자를 넣고 한 덩어리로 만들어 주세요.

이렇게 흰자, 설탕, 아몬드 분말을 섞어 주면 마지팬이 됩니다. 너무 과다하게 마지팬을 섞어주면 기름이 배어나올 수 있으니 주의해 주세요.

마지팬에 살구잼을 넣고 꿀도 넣고 손으로 잘 섞어 주세요.

살구잼과 꿀이 섞이면 계란을 2~3회 나누어서 넣고 거품기로 잘 섞어 주세요. 계란이 다 섞이면 녹인 버터를 넣고 잘 섞어 주세요.

완성된 반죽을 짤 주머니에 넣고 틀에 2/3정도 짜 주세요.

건조 과일이나 넛트 류를 얹고 오븐180℃에 12~15분 정도 구워 주세요.(오븐온도와 시간은 오븐마다 차이가 있을 수 있습니다.)

 오븐에서 쁘티 프루가 나오면 뜨거울 때 시럽을 발라 주세요.

틀에서 떼어낸 뒤 식으면 슈가 파우더나 서브리모(광택제)를 발라 주세요.

잣. 헤이즐넛. 아몬드, 호도, 건조자두. 무화과. 체리. 건살구등의 원하시는 견과류를 올려주세요.

틀에서 뺄 때 반죽이 부서지면 완전히 식은 다음에 빼주면 모양이 망가지는 것을 방지할 수 있습니다.