계란과 물을 볼에 같이 넣고 핸드믹서(거품기)로 거품을 올려주세요.
핸드믹서(거품기)로 1분정도 거품을 올려 주세요.
채친 가루재료를 넣고 저속으로 혼합해주세요.

식용유(버터)를 넣고 다시 저속으로 혼합해 주세요.
버터는 중탕(전자렌지)로 녹여 넣어 주세요.) 완성된 반죽을 1/2로 나누어 한쪽에 체 친 코코아를 넣고 섞어 주세요.
이렇게 하면 한 가지 반죽으로 초코와 화이트 두 가지 제품을 만들 수 있습니다.

완성된 반죽을 팬에 300~320g을 넣고 오븐170℃에서 50분정도 구워 주세요.(오븐온도와 시간은 오븐마다 차이가 있을 수 있습니다.)
반죽을 팬에 넣기 전에 꼭 철판이형제(퓨라릭스)를 발라주세요. 그래야 반죽이 팬에서 잘 떨어 집니다.
이형제가 없을 때에는 녹인 버터를 얇게 바르고 강력분을 살짝 묻혀 주세요.

오븐에서 나오자 마자 케이크 윗면을 수평으로 잘라주고 식힘 망에 뒤집어 주세요.
윗면을 잘라주는 이유는 케이크를 뒤집었을 때 한쪽으로 기울어 지지 말라고 윗면을 평평하게 잘라주는 것입니다.(케이크를 식힘 망에 뒤집었을 때는 바닥쪽으로 가게 되는 부분이죠.)