★베이킹이 더 즐거워 지는곳! 이홈베이킹♪★ - 베이킹팁 [견과류의 모든것!여름철 견과류 보관방법tip]

견과류의 왕 호두 !!

견과류의 왕, 호두! 호두는 불포화지방산인 리롤린산과 리놀레린산의
수치가 1온스당 10.78g, 2.57g으로 다른 견과류에 비해 훨씬 높다

호두는 하루에 한 줌, 틈틈이 간식으로 먹거나 다른 요리에 넣어 챙겨 먹는 것이 좋다.

한움큼 정도의 호두는 다이어트에 문제가 되지 않을 뿐더러

칼로리 소비량을 줄이는 대용품으로 알맞다.

출처 월간헬스 -헬시레시피

건과류 건강하게 먹는법!

1. 밤

탄수화물, 단백질, 지방, 무기질, 비타민 A, B, C가 모두 들어있는

완전식품 밤. 하지만 밤은 말리면 당도가 높아지기 때문에

하루 정도 채반에 널어 말린 다음 먹어야 위장 보호 효과를 더욱 높일 수 있다.

2. 호두

뇌세포 구성에 주요물질로 작용하는 리놀렌산이 풍부한 호두

.호두는 뇌 건강에 좋지만 너무 많이 먹으면

몸에 해로운 콜레스테롤(LDL) 수치까지 높아지므로 하루에 2~3개만 섭취한다.

호두를 먹을 때에는 껍질을 벗긴 후 즉시 볶아서 먹는 것이 영양소가 파괴되지 않는다.

3. 은행

단백질, 무기질, 비타민이 고루 있어 혈액순환을 돕고

피를 맑게 해주는 은행.

하지만 은행에는 독성이 약간 있어 굽거나 삶는 등 반드시 익혀 먹어야 한다.

중독성이 있어 어른은 하루 8~10개, 아이는 5개 이상 섭취하지 않도록 한다.

4. 땅콩

단백질과 지방이 풍부해 호흡기 건강에 좋은 땅콩

하지만 땅콩은 우유와 같이 먹으면 안 된다.

땅콩에는 ‘피틴산’이라는 성분이 많은데, 이 성분은 우유와 같이 먹으면

장내에서 흡수되지 않고 곧바로 배설된다.

출처 월간헬스 -헬시레시피

견과류 보관하는방법!

고온다습한 여름철에는 견과류를 잘 보관해야 한다.

견과류에는 지방성분이 다량 함유되어 있어

산소와 접촉 시 쉽게 산화되어 변질될 수 있다. 1

0℃정도의 냉장고에 공기(산소)와의 접촉을 차단하기 위해

밀봉상태로 보관한다.

출처 월간헬스 -헬시레시피