맛있는 치즈케익 실패없이 만드는 팁부터

 알고있음 유용한 치즈케익 베이킹팁!

첫번째

치즈케익만들때 갱지를 꼭 재단한 다음에 반죽을 부어주세요!

갱지를 치즈케이크팬 사이즈에 맞게 재단해 주세요.

종이의 높이는 치즈케이크팬 보다 조금 높게 잘라주시는게 좋아요.

 재단한 갱지에 식용유나 철판 이형제를 발라서

케익판에 넣어주세요^^

두번째

치즈케익은 꼭 중탕으로 구워주세요 !

 완성된 반죽을 스펀지가 깔린 치즈 게이크 팬에

부어 주고 오븐에 넣기 전에 바닥에 탁 쳐서

윗면을 고르게 한 뒤 150℃오븐에 중탕으로

1시간30분에서 2시간을 구워 주세요.

(오븐 온도와 시간은 오븐마다 차이가 있을 수 있습니다.)

중탕으로 굽는방법!

치즈케이크는 꼭 중탕으로 구워야 됩니다~!!

중탕은 오븐 사이즈에 맞는 철판에 미지근한 물을 붓고

 치즈케이크 틀을 올려서 구워 주세요.

케이크를 굽는 동안에 물이 말라 버리면 케이크가 탈수 있으니

 물을 충분히 넣고 구워 주세요.

예열은 꼭 되어있는 상태에서 구워주셔야 합니다

중탕으로 구울때 물이 없어지면 계속 채워서 넣어주셔야 합니다

 물은 꼭 뜨거운 물을 부워 주셔야 오븐의 온도가 내려가지 않아 케익이 잘 구워집니다.

* tip
굽다가 물이 끓으면 온도가 너무 높다는 신호이니 온도를 조금 낮추어 구워주세요~

 오븐에서 나온 치즈케이크는 식힌 후 틀에서 빼주어야

치즈케이크가 주저앉지 않습니다.

 틀에서 나온 치즈케이크 위에 살구쨈(에프리코트 혼당)을 살짝 끓여서 발라주세요.

치즈케이크는 차갑게 해서 드셔야 맛이 더욱 좋습니다.