| | | |
 
제  목 :   양갱만들때 꼭 알아두어야할 주의점 !!!!! 작성자 :   빵빵이
작성일 :   2011. 07. 08 조회수 :   4139

 

양갱만들때 꼭 알아두어야할 주의점 !!!!!

 

 

선물하기도 좋고 만들기도 쉬워도 자주만드는 양갱!!

양갱은 초보베이킹분들께서도 잘만드실수 있는 제품인데요!!

이것만 꼭 알아두시면

실패걱정없이 잘만드실수 있습니다 !!!

 

양갱은 불에 졸이면서 만들어야 하는데

졸일때는 반드시 약한불이나 중간불로 졸여주셔야 하세요 !!!
불이 너무 세면 바닥이 탈 수 있으니 중간불로 양갱을 만들어 주시구요.
꼭 주걱으로 저어가면서 끓여 주셔야 한답니다 !!!


양갱을 만드실 때 꼭 알아두셔야할

주의 점은 양갱을 만들 때

 작업 볼 바닥이 잘 탄다는 것과 양갱의 농도를 맞추는 일입니다.
양갱을 너무 덜 끓이면 양갱이 무르고 너무 많이 조리면 양갱이 딱딱해 진답니다

요걸 잘맞춰 주시면 양갱을 잘만드실수 있어요 !

양갱의 농도를 맞추는 방법!!!


양갱의 적당한 농도는 완성된 양갱을 주걱으로 들어 올렸을 적에

양갱이 주루룩 흐르면서 나중에는 점성있게

 똑똑 떨어지는 형태입니다.
양갱의 농도를 맞추는 또 다른 방법은

 양갱이 적당해 끓으면 바닥에서 거품이 뽀글뽀글 올라옵니다.

tip

(양갱을 실온에서 식히면 상관없지만 냉장고에서

식힐려면 양갱틀 바닥에 받침을 하나 깔아 주세요. 그래야 운반하기 편리합니다.)

  Content name date hits
양갱만들때 꼭 알아두어야할 주의점 !!!!!  
2011/07/08 4139
 
비밀번호 확인 닫기
 
 이름   비밀번호