1호 사각 팬에 갱지를 재단하여 깔아 주세요.

반죽 볼에 계란을 넣고 노른자와 흰자가 섞일 때 까지만 풀어 주세요.
계란이 잘 풀리면 설탕과 바닐라 오일을 넣고 거품이 나지 않게 잘 섞어 주세요.
체 친 가루재료를 반죽에 넣고 거품기나 주걱으로 자르듯이 섞어주세요. 날가루가 다 섞일 때 까지 섞어 주세요.

초콜릿과 버터를 같이 계량하여 중탕으로 녹여 주세요. 중탕으로 녹인 초콜릿과 버터를 반죽에 넣고 섞어 주면 반죽 완성~!!

완성된 반죽을 준비된 1호사각 팬에 넣어 주세요.
오븐170℃ 약30분 구워 주세요.(오븐 온도와 시간은 오븐마다 차이가 있을 수 있습니다.) 굽다가 윗면에 색깔이 너무 진하면 은박호일을 덮어 주면 진하게 색 나는 것을 어느 정도 방지할 수 있습니다.

* tip
클레식 브라우니는 고배합 반죽이기 때문에 오븐에서 구워져 나온 후 틀에서 어느 정도 식은 후에 빼 주는게 모양을 유지하기에 좋습니다.

오븐에서 나온 브라우니가 완전히 식으면 종이를 벗기고 칼로 가로세로 5등분을 해주세요.
등분한 브라우니위에 데코 스노우와 딸기 분말(녹차분말)을 뿌려 주세요.

자른 브라우니를 생크림을 짜주면서 피라미드 모양으로 쌓아 주세요.허브와 산딸기와 택으로 장식해 주세요.