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더 맛있는 레시피 > 쿠키&구움과자 > 통밀 오트밀 쿠키
 
   
통밀 오트밀 쿠키
영양많은 통밀가루에 오트밀과 견과를 넣어 더욱 고소하고 든든한 쿠키. 우유한잔 곁들이면 아이들 영양간식으로 좋아요.
난이도 :
 
버터 70g
설탕 60g
통밀가루 60g
아몬드 분말 40g
오트밀 40g
호도 분태 20g
호도 반태 12개		   1.통밀가루와 아몬드 분말을 체로 처 주세요.
2.버터를 냉장고에서 꺼내서 실온상태로 만들어 주세요.
거품기(핸드믹서)
주걱
반죽볼
페스츄리매트
작업시간 : 1시간   온도 : 170℃   수량 : 15개    난이도 :
 

       
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STEP 1
버터에 설탕섞기
말랑한 실온상태의 버터를 볼에 넣고 거품기로 부드럽게 풀어 주세요.(약 1분정도)
부드럽게 풀어준 버터에 설탕을 넣고 거품기로 거품을 내서 매끈한 크림 상태로 만들어 주세요.
STEP 2
가루재료섞기
버터와 설탕을 휘핑한 것에 체친 통밀과 아본드분말, 오트밀, 호두 분태를 넣고 주걱으로 섞어 한 덩어리가 되게 잘 섞어 주세요.
STEP 3
휴지 및 분할
만들어진 반죽을 마르지 않게 렙을 씌워서 냉장고에 30분 휴지를 주세요.
휴지를 준 반죽을 20g씩 분할해 주세요.
STEP 4
호두올리기

1/2철판에 테프론 씨트를 깔고 20g분할한 반죽을 동글동글하게 만든 뒤 살짝 눌러준 후 호두를 올려서 호두 반태가 잘 박히게 한번 더 눌러 주세요.
STEP 5
굽기
완성된 쿠키를 오븐160℃에 15~20분 구워 주세요.
오븐 온도가 너무 세면 호도 반태가 잘 타니 온도를 잘 맞춰서 구어 주세요.
 




 
 
 
 
 
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