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더 맛있는 레시피 > 쿠키&구움과자 > 청크 오트밀 쿠키
 
   
청크 오트밀 쿠키
달콤 쌉싸름한 초콜릿에 고소한 피칸과 오트밀이 어루러진 맛난 쿠키예요.
난이도 :
 
박력분 80g
오트밀 분말 70g
베이킹 파우더 1g
설탕 60g
전화당(트리몰린) 40g
버터 80g
계란 1개
노른자 1개
초콜릿 청크 60g
피칸 30g		   1.박력분,오트밀 분말, 베이킹 파우더,
2.계란과 버터를 작업하기 1시간 전에 냉장고에서 꺼내서 말랑하게 해주세요.
반죽볼
거품기
실리콘주걱
페스트리매트
1/2빵판
테프론시트
작업시간 : 1시간  온도 : 170℃  분량 : 12개   난이도 :
 

       
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STEP 1
버터풀기
 반죽 볼에 실온에서 말랑하게 만들은 버터를 넣고 거품기로 부드럽게 풀어 주세요. 버터가 부드럽게 풀리면 설탕과전화당을 넣고 거품기로 설탕과 전화당이 버터랑 섞이게 거품기로 섞어 주세요.
STEP 2
계란섞기
 계란을 3~4회 나누어서 넣으면서 거품기로 섞어 주세요.
STEP 3
재료섞기
 계란을 다 섞었으면 체친 가루재료(오트밀,베이킹 파우더,박력분)을 넣고 주걱으로 글루텐이 생기지 않게 자르듯이 섞어 주세요.
가루재료가 거의 섞이면 초콜릿 청크1/2와 피칸1/2, 바니라 향을 넣고 잘 섞어 주세요.
STEP 4
분할하기

완성된 반죽을 1/2빵판에 분할해서 놓아 주세요. 저는 스푼으로 약30g을 떠서 테프론 씨트가 깔린 철판에 반죽을 놓고 나머지 윗면에 초콜릿 청크1/2과 피칸분태1/2를 올려서 마무리 했습니다.

STEP 5
굽기
 성형이 끝난 반죽을 온도170℃에 약 15~20분을 구워 주세요.
오븐에서 나온 쿠키를 한 김 식힌 후 식힘 망으로 옮겨 주세요.
 






 
 
  
 
 
번호 제목 작성자 작성일 조회
3   전화당(트리몰린)대신최지원 2011/07/19 1856
2 Re: 전화당(트리몰린)대신 2011/07/20 3331
1 Re: 전화당(트리몰린)대신 박문선 2023/05/19 33
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