계란과 물을 볼에 같이 넣어 거품을 올려주세요.(거품을 충분히 올린다)

충분히 거품을  올려준 STEP 2 에 체친 머핀 믹스를 넣고 저속으로 혼합해주세요.

식용유(버터)를 넣고 다시 저속으로 혼합해주세요.(버터는 중탕 또는 전자렌지로녹여 넣어주세요.)

딸기머핀, 블루베리 머핀 이렇게 2종류의 머핀을 만드려면 완성된 반죽을 반으로 나누어 주세요.

딸기머핀을 만들고 싶은 반죽에 호도분태30g을 섞어 주세요.

완성된 반죽을 준비한 머핀팬에 짜주세요. 이렇게해서 딸기머핀은 준비완료!!

블루베리 머핀반죽에서 반죽의1/3만  머핀팬에 짜주세요.

팬에 짜준 머핀반죽 위에 블루베리 필링(쨈)을 기호에맞게 넣어주세요. (티스푼으로 1~2 수푼정도)

남은 2/3반죽을 머핀팬에 짜주고 (전처리한)건조블루베리를 적당량 뿌려주세요 .
블루베리 전처리: 27℃물에 넣었다가 10분정도 담근 후 물기를 뺀 다음4시간정도 후에 사용한다.(그래야 수분이 블루베리속으로 충분히 들어갑니다.)

이렇게해서 블루베리 머핀도 완성!!

12구 머핀팬에 6구에는 딸기머핀 나머지 6구에는 블루베리머핀 2가지 반죽을 짜주셨잔아요.  이제 머핀팬을 170℃오븐에 20~25분정도 구워 주세요 .(굽는시간과 오븐온도는 오븐마다 차이가 있으니 참고해서 구워 주세요.)

오븐에서 구워서 바로나온 뜨거운 딸기머핀에 딸기쨈을 짤주머니에 담아 푹푹 눌러서 짜주세요.

딸기머핀이 식은 후 광택제(서브리모)를 머핀에 바른 후 딸기다이스를 뿌려주세요